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小笼包的蒸屉是她随手做的,可以放在大锅里用,蒸屉做好,以后做什么都方便,蒸饺,烧麦,还有各种蒸出来的小菜,比如糯米排骨,蒸鸡脚猪脚,还有各种茶点。
顾筱准备明儿吃蒸饺子。
多写几天,以后就可以抽菜单换着吃了。
顾筱吹了灯睡觉,旁边屋子沈羲和又看了一个时辰的书,他睡得晚起得早,早起读了会儿书,吃过饭就去书院了。
陈氏也早早起来,虽说中午才去书院门口卖卷饼,但上午也不能闲着,她在家里蒸包子,让大娃二娃去卖,一上午也能赚不少钱。
顾筱起的晚了点,她随便吃了点就回屋做银箔了。
银箔要锤的极薄,因为银质感特殊,所以做出来的银箔并非银光闪闪,而是像雪花霜挂一样。
锤银箔是体力活,顾筱看差不多了,便拿起来看了看,银箔比纸还薄还轻,上面有锤刻的痕迹,就像结冻的霜花。
做好银箔,下面要做的便是纸了,书坊卖的纸极多,有普通的宣纸,厚一点皮纸,贵一些的澄心纸,还有专门用于书信写请柬桃花笺等。
而洒银纸洒金纸书坊是没有的。
造纸分蒸煮,打浆,抄造,晾晒四步,顾筱做的洒银纸要在抄造这里多加一步,洒银箔。
以她一人之力做几刀纸是不可能的,不过顾筱可以先做几张,然后制成扇子给张掌柜看。
多宝阁有专做扇子的学徒,以后可以让他们做洒银纸。
造纸要用树皮,正好沈大郎做木工有剩的,把树皮放在锅里煮,煮过的树皮使劲捶打,使之变为纸浆。
纸浆里要加上漂白粉,为的是纸张白净明亮,接着把渗水的纸浆制成浆液,然后用篾席捞浆,再洒上细碎的银箔,等着晾干就行。
听起来简单,可打浆却是力气活,做了几张纸顾筱就累的腰酸背痛。
晒了两天,洒银纸终于是做好了。
做好的洒银纸白净清透,上面有细小的银箔,片片恍若雪花,顾筱用洒银纸做了两柄折扇,连着剩下的两张纸一起带到书坊去。
张掌柜坐在窗边打着扇子,喝茶看账本,正看着,伙计敲门进来,“掌柜,咱小东家来了。”
张掌柜把茶杯放下,“那还不快请进来!把茶换新的,买的点心给端上来!”
顾筱一进来,张掌柜就道:“小东家再不来,我可得急死了。”
说话间
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