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等到了六级考试。
傻柱就兴致勃勃的上去了。
他刚才也看了八级和七级的考试，现在他对自己考六级是信心满满。
如果不是自家老爹的吩咐，他现在感觉自己考个五级都没问题。或者努努力四级也有可能。
等到了炉灶前，主考官给出了考试菜品，红烧肉！
这也是道大众菜品，但是这道菜品主考的就是“色”了。要炒出好的糖色也不容易。
傻柱听了后，直接选上好的五花肉，大块下锅加葱，生姜，料酒焯水。等焯好水捞出来，再切成大小两厘米见方的方块。
这个时候考验刀工了。傻柱的基本功没有问题，切的肉块大小均匀，每一块上面都有肥有瘦。这样后面味道也好吃点。
然后就是重要的炒糖色，这才是这道菜的关键步骤。傻柱一直把白糖熬到冒泡的时候才下肉翻炒。一直快速的翻炒到每块肉
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