天才一秒记住【33小说网】地址:www.wx-mould.com
一聊就聊到快中午了,阎解文和马大爷夫妇都是聊些生活小事。
没办法,阎解文总不能聊未来的东西吧?
马大爷也不可能和阎解文聊工作的事,毕竟二者的工作不是一个级别的。
厨房里,阎解文看了看食材,不错啊。
一只上好的白条鸡,一条里脊肉,一块二刀肉,一小块牛肉,一块豆腐和一些其他辅料。
很显然马大爷已经说明中午想吃啥菜了。
辣子鸡,鱼香肉丝,回锅肉,麻婆豆腐,四道非常经典的川菜。
二刀肉下锅煮熟,然后先处理鸡。
把整鸡剁成一节拇指大小的鸡块,然后放盐,料酒,胡椒粉,姜片和酱油腌制。
鸡块腌制期间,把干辣椒剪成小段,再炒一点白芝麻,炒香炒到微微金黄即可。
随后处理其他食材,回过头来,再处理腌制好的鸡块。
下锅前,加点淀粉和鸡块搅拌均匀,跟着倒油烧热。
待油锅温度足够后,将腌制好的鸡块零零散散的丢进油锅里炸,鸡块呈微焦金黄色后捞出,把油温再次提高,再把鸡块复炸。
鸡肉迅速脱水,变得更焦燥,这样吃起来就有嚼头了。
鸡肉出锅控油,锅里留底油,放姜蒜进去,待姜蒜的味道出来后再挖一勺豆瓣酱,炒香炒出红油。
这时候就可以倒进炸好的鸡块了,等鸡块全部裹上红油后再将干辣椒段和撒一把花椒丢进锅里。
腌制过的鸡肉加豆瓣酱已经够味道了,不需要额外放盐。
此时只要将辣椒和花椒翻拌均匀,最后撒上芝麻就可以出锅了。
红彤彤,香喷喷的辣子鸡做好了,整个厨房都飘扬着鲜香麻辣的味道。
饭厅里,马大爷和刘大妈吹嘘道:“我告诉你,待会儿你一定要尝尝阎小子做的鱼香肉丝,那真是我吃过最好吃的鱼香肉丝了。”
刘大妈笑而不语,好不好吃那也得尝过后才知道。
这时,周秘书端着两副餐具过来了,放在马大爷和刘大妈面前,然后就没动静了。
马大爷皱着眉,问道:“小周,怎么才两副碗筷?”
周秘书一愣,略显迟疑的问道:“那个,领导…小阎师傅也在这里吃吗?”
按规矩,厨子是不能上桌的,除非主人家有交代。
“废话,你以为我今天只是请阎小子来做
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!